Inhoud
Om bloedarmoede te bestrijden, moeten voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten, ijzer, foliumzuur en B-vitamines zoals vlees, eieren, vis en spinazie worden geconsumeerd. Deze voedingsstoffen stimuleren de aanmaak van rode bloedcellen in het bloed, die meestal laag is als u bloedarmoede heeft.
Een normaal dieet bevat ongeveer 6 mg ijzer per 1000 calorieën, wat een dagelijkse hoeveelheid ijzer tussen 13 en 20 mg garandeert. Wanneer een vorm van bloedarmoede wordt vastgesteld, is het ideaal om advies in te winnen bij een voedingsdeskundige zodat een volledige beoordeling kan worden uitgevoerd en een voedingsplan wordt aangegeven dat is aangepast aan de behoeften en het type bloedarmoede dat de persoon heeft.
Voedsel dat moet worden gegeten
Om bloedarmoede te bestrijden, moet voedsel worden geconsumeerd dat rijk is aan de volgende voedingsstoffen:
1. IJzer
De consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer is uitermate belangrijk in geval van bloedarmoede door ijzertekort, omdat dit mineraal de aanmaak van rode bloedcellen in het bloed stimuleert.
Er zijn twee soorten ijzer, heem, dat afkomstig is van dierlijk voedsel zoals vlees, kip, vis, lever, eieren en zeevruchten, en beter door het lichaam wordt opgenomen, en het niet-heem-ijzer dat aanwezig is in voedsel dat ermee verrijkt is mineraal, fruit of groenten, zoals bonen, soja, linzen, pinda's, bieten en donkergroene groenten, zoals spinazie, broccoli en kool.
Deze voedingsmiddelen zouden in de dagelijkse voeding moeten worden opgenomen, bij voorkeur samen met voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C, zoals bijvoorbeeld sinaasappel, ananas, aardbeien, kiwi en mandarijn, omdat zo de opname ervan op darmniveau kan worden bevorderd. Bekijk een volledige lijst met ijzerrijke voedingsmiddelen.
Bovendien geven sommige onderzoeken aan dat de consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine A ook de opname van ijzer zou kunnen verbeteren, maar er zijn geen verdere studies nodig om dit effect te bewijzen.
2. Foliumzuur
Foliumzuur is verantwoordelijk voor het stimuleren van de aanmaak van bloedcellen en de juiste vorming van hemoglobine, een stof die verantwoordelijk is voor het transport van zuurstof in rode bloedcellen. Deze micronutriënt is te vinden in voedingsmiddelen zoals spinazie, boerenkool, lever, tarwekiemen en eieren.
3. Vitamine B12
Vitamine B12-tekort kan megaloblastaire bloedarmoede veroorzaken, die wordt gekenmerkt door een toename van de grootte van rode bloedcellen en een afname van witte bloedcellen en bloedplaatjes, en kan worden vermeden door de consumptie van voedingsmiddelen zoals lever, hart, vlees, eieren, melk en zuivelproducten te verhogen .
Eten om te vermijden
Tijdens de behandeling van bloedarmoede moet u het gebruik van calciumrijke voedingsmiddelen met ijzerrijke maaltijden vermijden, aangezien calcium de opname van ijzer in de darmen vermindert. Het is dus belangrijk om de consumptie van melk en zuivelproducten te vermijden, voornamelijk tijdens de lunch en het diner, wanneer normaal vlees en ander ijzerrijk voedsel wordt gegeten.
Bovendien moeten koffie, zwarte thee en mathee ook worden vermeden in dezelfde maaltijd die rijk is aan ijzer, omdat ze rijk zijn aan fytaten en tannines, stoffen die ook de opname van ijzer in de darm verminderen. Zie nog 3 tips om bloedarmoede te genezen.
Menu voor bloedarmoede
De volgende tabel toont een voorbeeld van een driedaags dieetmenu om bloedarmoede te bestrijden:
Maaltijden | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
Ontbijt | 2 sneetjes brood met 1 plak witte kaas, 2 plakjes tomaat en 1 blaadje sla + 1 glas natuurlijk sinaasappelsap
| 2 roerei met 1 pakje bolache roomkraker + 1 natuurlijk aardbeiensap | 4 toastjes met pindakaas + 1 mandarijn |
Ochtendsnack | 1 appel + 10 eenheden pinda's | 10 eenheden cashewnoten | Bietensap met sinaasappel + 6 noten |
Lunch | 1 gegrilde steak met 1/2 kopje rijst, 1/2 kopje zwarte bonen en sla, wortel en paprika salade, 1/2 kopje aardbeidessert | Gebakken vis en aardappelen + spruitjes salade met gebakken ui met olijfolie + 1 dessertsinaasappel | 1 uienleverfilet met 1/2 kopje rijst + 1/2 kopje bruine bonen + groene salade met bieten + limonade |
Tussendoortje | Avocado-smoothie bereid met amandelmelk en 1 eetlepel haver | Natuuryoghurt met 30 gram suikervrije granola | 1 kleine boterham met kaas en 2 plakjes avocado + 1 glas citroensap |
Avondeten | 1 stuk maïstortilla met kipreepjes + sla en tomaat en blokjes + 1 lepel guacamole (thuis bereid) + 1 medium oranje dessert | 1 gegrilde steak + 1/2 kopje kikkererwten + 1/2 kopje rijst + 1/2 kopje broccoli gekruid met 1 eetlepel olijfolie + 1 middelgrote dessertkiwi | 1 gegrilde visfilet + 1/2 kopje gekookte en gebakken spinazie met ui, knoflook en olijfolie + 1/2 kopje rijst + 1 plak papaja |
De hoeveelheden die in het menu zijn opgenomen, variëren afhankelijk van leeftijd, geslacht, fysieke activiteit en of de persoon een bijbehorende ziekte heeft en daarom is het ideaal dat de voedingsdeskundige wordt geraadpleegd, zodat een volledige evaluatie wordt uitgevoerd en een voedingsplan volgens de behoeften van de persoon.
Naast voedsel kan de arts of voedingsdeskundige overwegen om ijzer en andere micronutriënten zoals vitamine B12 of foliumzuur aan te vullen, afhankelijk van het type bloedarmoede. Zie 4 recepten om bloedarmoede te genezen.
Zie andere voedingstips in de volgende video voor bloedarmoede: