Inhoud
Listeriose is een infectieziekte die wordt veroorzaakt door de bacterie Listeria monocytogenes, die kan worden aangetroffen in de bodem, het slib en het water, en kan worden overgedragen door de consumptie van water en besmet voedsel, zoals ongepasteuriseerde melk, kaas, groenten, zeevruchten en worst.
De infectie kan vaak asymptomatisch zijn, maar de symptomen kunnen optreden bij kinderen, zwangere vrouwen, ouderen en mensen met chronische ziekten, aangezien het immuunsysteem is aangetast. De eerste symptomen van listeriose kunnen worden verward met die van griep, omdat er bijvoorbeeld koorts, lichaamspijn en koude rillingen zijn, maar het is normaal dat er bijvoorbeeld lichaamspijn en diarree zijn.
Om deze bacterie te voorkomen, is het belangrijk om altijd uw handen en voedsel te wassen voordat u het consumeert, daarnaast is het geïndiceerd wanneer er sprake is van een bevestiging van listeriose, meld dit aan de gezondheidstoezicht zodat u de oorzaak van de infectie kunt onderzoeken.
Symptomen van listeriose
DE Listeria monocytogenes het heeft een variabele incubatietijd, dat wil zeggen dat de tijd tussen het contact met de bacteriën en het verschijnen van de eerste symptomen kan variëren tussen 3 en 60 dagen. De symptomen variëren afhankelijk van de besmette persoon, de symptomen zijn ernstiger wanneer het immuunsysteem verzwakt is. De belangrijkste symptomen van listeriose zijn:
- Spierpijn;
- Hoge koorts, boven 38 ° C;
- Braken;
- Rillingen;
- Hoofdpijn;
- Verlies van eetlust;
- Diarree;
- Mentale verwarring;
- Vermoeidheid.
In meer ernstige en zeldzame gevallen, Listeria monocytogenes het kan zich via de bloedbaan verspreiden en het zenuwstelsel bereiken, waar het meningitis kan veroorzaken, een ontsteking in de vliezen rond de hersenen. Bovendien kan infectie bij zwangere vrouwen ernstig zijn en resulteren in de dood, vroeggeboorte of infectie van de baby op het moment van de bevalling.
Hoe verzending plaatsvindt
DE Listeria monocytogenes het kan in verschillende voedingsmiddelen worden aangetroffen vanwege zijn vermogen om verschillende temperaturen en omgevingscondities te overleven, vooral lagere temperaturen en enorme pH-variaties. Daarom is het in staat om het hele voedselverwerkings- en hanteringssysteem te overleven.
De overdracht van dit besmettelijke agens vindt voornamelijk plaats door de consumptie van besmet water en voedsel, zoals ongepasteuriseerde melk, zuivelproducten, fruit, groenten, peulvruchten, vlees, vis, gerookte en ingevroren zeevruchten en worst, zoals worst.
Hoewel deze voedingsmiddelen de bacteriën kunnen bevatten, betekent dit niet dat wanneer ze dit infectieuze agens hebben en dat de persoon bij het eten van het voedsel geïnfecteerd raakt en symptomen krijgt. De bacteriën komen ook voor in aarde, water en vegetatie, dus het is belangrijk om voor het eten je handen en eten te wassen.
Hoe de diagnose wordt gesteld
De diagnose listeriose wordt in het laboratorium gesteld op basis van de isolatie van het micro-organisme. De bacterie kan worden geïsoleerd uit verschillende biologische materialen, waaronder bloed, sterke drank, vruchtwater, placenta, maagspoeling of ontlasting, afhankelijk van de symptomen en de indicatie van de arts.
Wat is de behandeling van listeriose
De behandeling van listeriose wordt gedaan met behulp van antibiotica, en het wordt meestal aanbevolen door de arts om penicilline of ampicilline te gebruiken die is geassocieerd met aminoglycosiden, zoals gentamicine. In geval van allergie voor penicilline, is het alternatief om Sulfametoxazol-Trimetoprim, bekend als Bactrim, te gebruiken.
Hoe listeriose te voorkomen en te voorkomen
Om besmetting door te voorkomen Listeria monocytogenesis het belangrijk om enkele hygiënemaatregelen te nemen, zoals:
- Was je handen voor het eten;
- Was voedsel zoals fruit en groenten goed voor het eten;
- Bewaar voedsel op de juiste manier;
- Houd de koelkast schoon;
- Vermijd de consumptie van bewerkte en ongepasteuriseerde voedingsmiddelen.
Listeriose in Brazilië is een ondergerapporteerde ziekte, dat wil zeggen dat wanneer de bacterie wordt geïdentificeerd, gezondheids- en epidemiologisch toezicht normaal gesproken niet wordt gecommuniceerd en dat het niet mogelijk is om de bron van besmetting te onderzoeken. Dus zodra de eerste symptomen verschijnen en listeriose wordt bevestigd, is het raadzaam om het gezondheidstoezicht te informeren, zodat effectieve preventieve maatregelen worden geïmplementeerd, zoals verbod op producten en educatieve programma's.