Inhoud
Het dieet met een laag jodiumgehalte is meestal voornamelijk geïndiceerd ongeveer 2 weken voordat de behandeling met radioactief jodium, jodiumtherapie genaamd, wordt ondergaan voor schildklierkanker. Dit dieet kan echter ook worden gevolgd door mensen met hyperthyreoïdie, omdat door de consumptie van voedsel dat rijk is aan jodium te vermijden, de productie van schildklierhormonen kan afnemen.
In het geval van schildklierkanker geven sommige onderzoeken aan dat beperking van jodium in de voeding noodzakelijk is voor tumorcellen die mogelijk zijn achtergebleven na een operatie om voldoende radioactief jodium te absorberen tijdens de behandeling, waardoor de vernietiging en behandeling van de ziekte wordt bevorderd.
Enkele van de voedingsmiddelen die moeten worden vermeden omdat ze rijk zijn aan jodium, zijn bijvoorbeeld zeevis, zeevruchten en eigeel.
Eten om te vermijden
Voedingsmiddelen die in dit dieet moeten worden vermeden, zijn voedingsmiddelen die meer dan 20 microgram jodium per portie bevatten, namelijk:
- Gejodeerd zout, het is noodzakelijk om op het etiket te kijken om er zeker van te zijn dat het zout geen toegevoegd jodium bevat;
- Geïndustrialiseerde snacks;
- Zeevis, zoals makreel, zalm, heek, kabeljauw, sardines, haring, forel en tonijn;
- Algen, zoals nori, wakame en de algen die bij de Sushi;
- Natuurlijke supplementen met bijvoorbeeld chitosan, die wordt bereid met zeevruchten;
- Zeevruchten zoals garnalen, kreeft, zeevruchten, oesters, inktvis, octopus, krab;
- Levensmiddelenadditieven van zee-oorsprong, zoals carrageenans, agar-agar, natriumalginaat;
- Verwerkt vlees zoals ham, kalkoenfilet, bologna, worst, worst, vlees van de zon, spek;
- Ingewanden, zoals lever en nieren;
- Soja en derivaten, zoals tofu, sojamelk, sojasauzen;
- Eidooier, eiersauzen, saladedressings, mayonaise;
- Gehydrogeneerd vet en geïndustrialiseerde producten, zoals kant-en-klare koekjes en cakes;
- Plantaardige oliën van soja, kokosnoot, palm, pinda's;
- In blokjes gesneden kruiden,ketchup, mosterd, worcestersaus;
- Melk en zuivelproducten, zoals yoghurt, kwark, kaas in het algemeen, boter, zure room, wei-eiwit, caseïne en voedingsmiddelen die melkproducten bevatten;
- Snoepgoed met melk of eigeel;
- Meel: brood, kaasbrood, bakkerijproducten in het algemeen die zout of ei bevatten, crackers en toast die zout of eieren bevatten, gevulde koekjes en ontbijtgranen;
- Fruit in blik of op siroop en in poedervorm of verwerkt sap;
- Groenten: waterkers, selderij, spruitjes, kool en conserven, zoals olijven, palmharten, augurken, maïs en erwten;
- Dranken: mate-thee, groene thee, zwarte thee, instant- of instantkoffie en frisdranken op basis van cola;
- Kleurstoffen: vermijd bewerkte voedingsmiddelen, pillen en capsules in rode, oranje en bruine kleuren.
Bovendien is het belangrijk om niet naar restaurants te gaan of fastfood te eten, omdat het moeilijk is om te weten of gejodeerd zout werd gebruikt om te koken of niet. Deze zijn niet levenslang verboden, alleen tijdens de behandeling In het geval van hyperthyreoïdie mogen ze niet vaak worden geconsumeerd zolang de ziekte aanwezig is en de waarden van schildklierhormonen zijn veranderd.
Matig consumptievoedsel
Deze voedingsmiddelen bevatten een matige hoeveelheid jodium, variërend van 5 tot 20 microgram per portie.
- Vers vlees: tot 170 g vlees per dag, zoals kip, rundvlees, varkensvlees, schapen en kalfsvlees;
- Granen en granen: ongezouten brood, ongezouten toast, water- en meelcracker, pasta zonder ei, rijst, haver, gerst, meel, maïs en tarwe. Deze voedingsmiddelen moeten worden beperkt tot 4 porties per dag, elke portie komt overeen met ongeveer 2 happen pasta of 1 brood per dag;
- Rijst: 4 porties rijst per dag zijn ook toegestaan, met als beste variant basmatirijst. Elke portie heeft ongeveer 4 eetlepels rijst.
Het gehalte en het jodium in deze voedingsmiddelen variëren naargelang de plaats van teelt en de vorm van bereiding voor consumptie, waardoor het altijd voordeliger is om thuis te koken en maaltijden te bereiden in plaats van uit eten te gaan of kant-en-klaar voedsel te kopen in de supermarkt.
Toegestane voedingsmiddelen
Ter vervanging van verboden voedingsmiddelen tijdens de jodiumbehandeling, hebben de volgende voedingsmiddelen de voorkeur:
- Niet-gejodeerd zout;
- Vers water vis;
- Eiwit;
- Rauwe of gekookte groenten, met uitzondering van de groenten genoemd in de vorige lijst;
- Peulvruchten: bonen, erwten, linzen, kikkererwten;
- Vetten: maïsolie, koolzaadolie, zonnebloemolie, olijfolie, ongezouten margarine;
- Snoepgoed: suiker, honing, gelei, gelatine, snoep en fruitijs zonder rode kleurstof;
- Kruiden: knoflook, peper, ui, peterselie, bieslook en verse of gedroogde natuurlijke kruiden;
- Vers, gedroogd fruit of natuurlijke sappen, met uitzondering van marrakesh-kersen;
- Drankjes: niet-instantkoffie en thee, frisdranken zonder rode kleurstof # 3;
- Ongezouten gedroogd fruit, cacaoboter of ongezouten pindakaas;
- Andere voedingsmiddelen: haver, pap, avocado, lijnzaad of chiazaad, zelfgemaakte ongezouten popcorn en zelfgebakken brood.
Dit zijn voedingsmiddelen die kunnen worden geconsumeerd in de twee weken voorafgaand aan de jodotherapiebehandeling, of volgens de tijd die door de arts wordt aanbevolen.
Jodiumvrij dieetmenu
De volgende tabel toont een voorbeeld van een 3-daags menu van het jodiumbereidingsdieet:
Maaltijd | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
Ontbijt | 1 kopje koffie + eiwit gemengd met groenten | Havermoutpap bereid met amandelmelk | 1 kopje koffie vergezeld van chia pudding met gesneden fruit |
Ochtendsnack | 1 appel in de oven met kaneel en 1 eetlepel chiazaad | 1 handvol gedroogd fruit + 1 peer | Avocado-smoothie bereid met havermelk en honing |
Lunch | Kipfilet met huisgemaakte tomatensaus vergezeld van rijst, bonen en sla, tomaat en wortelsalade, op smaak gebracht met azijn en kokosolie | Courgette noedels met rundergehakt en natuurlijke tomatensaus en oregano | Couscous met gebakken groenten in kokosolie vergezeld van kalkoenfilet |
Tussendoortje | Zelfgemaakte ongezouten popcorn | Papajasmoothie gemaakt met kokosmelk | Huisgemaakt brood (zonder gejodeerd zout, boter en ei) met cacaoboter. |
De hoeveelheden van het menu variëren van persoon tot persoon, aangezien er rekening moet worden gehouden met leeftijd, geslacht, fysieke activiteit en het doel van de behandeling en daarom is het belangrijk dat de voedingsdeskundige wordt geraadpleegd om een passend voedingsplan op te stellen. aan uw behoeften.
Zie meer over andere radiotherapiezorg.
Bekijk deze en andere tips in de volgende video: