Inhoud
Om de opname van ijzer in de darm te verbeteren, moeten strategieën zoals het eten van citrusvruchten zoals sinaasappel, ananas en acerola worden gebruikt, samen met voedsel dat rijk is aan ijzer en het vermijden van veelvuldig gebruik van antacidummedicijnen, zoals omeprazol en pepsamar.
De opname van ijzer is gemakkelijker wanneer het in de "heem" -vorm is, die aanwezig is in dierlijk voedsel zoals vlees, lever en eigeel. Sommige voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong, zoals tofu, boerenkool en bonen, bevatten ook ijzer, maar het is van het niet-heem-ijzertype, dat de darm in kleinere hoeveelheden opneemt.
Trucs om de ijzeropname te verhogen
Enkele tips om de ijzeropname in de darm te verhogen zijn:
- Eet fruit dat rijk is aan vitamine C, zoals sinaasappel, kiwi en acerola, samen met voedsel dat rijk is aan ijzer;
- Vermijd het gebruik van melk en zuivelproducten samen met hoofdmaaltijden, aangezien calcium de ijzeropname vermindert;
- Drink geen koffie en thee met voedsel dat rijk is aan ijzer, omdat deze stoffen bevatten die polyfenolen worden genoemd en die de ijzeropname verminderen;
- Vermijd het constante gebruik van medicijnen tegen brandend maagzuur, omdat ijzer beter wordt opgenomen met maagzuur;
- Eet voedingsmiddelen die rijk zijn aan fructo-oligosachariden, zoals soja, artisjok, asperges, andijvie, knoflook en bananen.
Zwangere vrouwen en mensen met bloedarmoede nemen van nature meer ijzer op, omdat door ijzertekort de darm grotere hoeveelheden van dit mineraal opneemt.
Citrusvruchten verhogen de ijzeropname Zuivelproducten en koffie verminderen de ijzeropname
IJzerrijk voedsel
De belangrijkste voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer zijn:
Dierlijke oorsprong: rood vlees, gevogelte, vis, hart, lever, garnalen en krab.
Plantaardige oorsprong: tofu, kastanjes, lijnzaad, sesamzaad, kool, koriander, pruimen, bonen, erwten, linzen, zilvervliesrijst, volkoren en tomatensaus.
Om bloedarmoede te bestrijden, is het belangrijk dat alle maaltijden voedsel bevatten dat rijk is aan ijzer, zodat de darm de opname van dit mineraal verhoogt en het lichaam bloedarmoede kan overwinnen en zijn voorraden kan aanvullen.
Zie ook: