Inhoud
Chia-meel wordt verkregen door het malen van chiazaden en biedt praktisch dezelfde voordelen als deze zaden. Het kan worden gebruikt in gerechten zoals gepaneerd, functioneel cakedeeg of toegevoegd aan yoghurt en vitamines, waardoor het een geweldige optie is voor diegenen die willen afvallen.
Tot de belangrijkste gezondheidsvoordelen van chia-meel behoren:
- Verbetering van de werking van de darm, het bestrijden van constipatie;
- Helpt om af te vallen, door het verzadigingsgevoel te vergroten vanwege het hoge vezelgehalte;
- Ontspan en verbeter uw humeur, want het is rijk aan magnesium;
- Werkt ontstekingsremmend, omdat het omega-3 bevat;
- Voorkom bloedarmoede vanwege het hoge ijzergehalte;
- Verbeter huid, haar en gezichtsvermogen, omdat het vitamine A bevat;
- Verbetering van de botgezondheid dankzij het hoge calciumgehalte;
- Help cholesterol onder controle te houden, omdat het rijk is aan omega-3.
Idealiter wordt het chia-meel bewaard in een gesloten bak in de kast, zodat het niet in contact blijft met licht en lucht, zodat de voedingsstoffen langer worden bewaard.
Nutritionele informatie
De volgende tabel geeft de voedingswaarde-informatie voor 1 eetlepel chia-bloem, wat overeenkomt met 15 g.
Voedingsstof | Chia-bloem |
Energie | 79 kcal |
Koolhydraat | 6 g |
Eiwit | 2,9 g |
Dik | 4,8 g |
Omega 3 | 3 g |
Vezel | 5,3 g |
Magnesium | 50 mg |
Selenium | 8,3 mcg |
Zink | 0,69 mg |
Chia-bloem is te vinden in supermarkten en voedingswinkels en kan worden verkocht in verzegelde verpakkingen of in bulk.
Hoe te gebruiken en recepten
Chia-bloem kan worden toegevoegd aan sappen, vitamines, pap en pasta voor cakes, taarten en brood, ter vervanging van een deel van het witte bloem dat normaal in deze recepten wordt gebruikt.
Hier zijn 2 eenvoudige recepten met dit meel:
1. Appeltaart met chia
Ingredienten:
- 2 appels met gehakte schil
- 1 eetlepel vanille-extract
- 3 eieren
- 1 ½ kopje rietsuiker
- 2/3 kopje kokos- of zonnebloemolie
- 1 kopje volkorenmeel
- 1 kopje chia-bloem
- 1 kopje gerolde haver
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 eetlepel kaneelpoeder
- 1/2 kopje gehakte noten of kastanjes
- 3/4 kop melk
- ½ kopje rozijnen
Voorbereidingsmodus:
Klop de eieren, suiker, olie en appelschillen los in een blender. Meng volkorenmeel, haver en chia-bloem in een kom en voeg de gehakte appels, noten, rozijnen en kaneel toe. Voeg het blendermengsel toe aan het deeg en voeg als laatste de vanille-essence en gist toe. Roer goed en in een voorverwarmde oven op 180ºC ongeveer 40 minuten.
2. Gemakkelijke Chia Brownie
Ingredienten:
- 1 en 1/2 kopje rijstmeel
- 3 eieren
- 1 kopje rietsuiker
- 1 en 1/2 kopje ongezoet cacaopoeder
- 1 snufje zout
- ¼ kopje kokosolie
- 2 eetlepels vanille-extract
- Gehakte kastanjes
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 kopjes rijstmelk
- Chia om te strooien
Voorbereidingsmodus:
Meng alle ingrediënten, leg ze op een bakplaat en strooi de chia erover. Bak gedurende 15 minuten op middelhoog vuur. Bestrooi bij het serveren met wat meer chia.
Gemaakt door: Tua Saúde Editorial Team