Inhoud
Het dieet voor osteoporose moet rijk zijn aan calcium, aanwezig in voedingsmiddelen zoals melk, kaas en yoghurt, en vitamine D, dat wordt aangetroffen in vis, vlees en eieren. Vitamine D verhoogt de opname van calcium in de darm en calcium is het belangrijkste mineraal dat botmassa vormt.
Osteoporose is een chronische ziekte die geen symptomen heeft en die wordt ontdekt in tests voor controle en preventie van de algemene gezondheid. Het komt vaker voor bij vrouwen, vooral na de menopauze, en verhoogt het risico op botbreuken.
Wat te eten
Adequate voeding voor osteoporose moet het volgende bevatten:
Calcium
De belangrijkste voedingsmiddelen die rijk zijn aan calcium zijn melk en zijn derivaten, zoals kaas en yoghurt. Naast zuivelproducten brengen ze ook goede hoeveelheden calciumvoedsel zoals sardines, amandelen, zalm, tofu, broccoli, rucola, boerenkool en spinazie.
Vitamine D
De vitamine is nodig voor een goede opname van calcium in de darmen en is aanwezig in voedingsmiddelen zoals zalm, levertraan, ei en sardientjes. De grootste en beste manier om voldoende vitamine D voor het lichaam aan te maken, is echter door dagelijks 20 minuten te zonnebaden, aangezien de zonnestralen de aanmaak van deze vitamine in de huid stimuleren.
Als de vitamine D-spiegel echter al laag is of als osteoporose al is geïnstalleerd, kan de arts supplementen op basis van calcium en vitamine D aanbevelen.
Magnesium
Magnesium is een belangrijk mineraal om vitamine D om te zetten in zijn actieve vorm, want alleen dan werkt het goed in het lichaam. Magnesium zit bijvoorbeeld in pompoen-, sesam-, lijnzaad-, kastanje-, amandel-, pinda- en haverzaad.
Wat te vermijden
Aan de andere kant moet men in voedsel voor osteoporose het consumeren van voedsel vermijden dat de opname van calcium in de darmen vermindert of de uitscheiding ervan via de nieren, via de urine, verhoogt, zoals:
- Zout en voedsel dat rijk is aan natrium, zoals vleesblokjes, worst, worst, ham, diepvriesproducten en fastfood;
- Oxaalzuur en fytaat, aanwezig in chocolade, tarwekiemen, noten, bonen, spinazie, tomaten en snijbiet;
- Boter en vet vlees, omdat overtollig verzadigd vet de opname van calcium in het lichaam vermindert;
- Overtollige eiwitten, voornamelijk aanwezig in vlees, vis en kip.
Het teveel aan eiwitten verhoogt de eliminatie van calcium in de urine en kan de opname ervan in de darm verminderen, omdat eiwitten normaal gesproken aanwezig zijn in voedingsmiddelen die ook rijk zijn aan ijzer, een mineraal dat concurreert om de opname van calcium in de darm. De kuru is een plant die rijk is aan calcium, bekijk hier de voordelen.
Osteoporose dieetmenu
De volgende tabel toont een voorbeeld van een driedaags menu om osteoporose te verbeteren:
Maaltijd | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
Ontbijt | 1 glas melk + 2 sneetjes volkorenbrood met ei en kaas | 1 naturel yoghurt + 1 tapioca met ei | 1 kopje koffie met melk + ei-omelet met kaas |
Ochtendsnack | 1 banaan + 10 kastanjes | 1 glas groen sap met boerenkool | 1 appel + 20 pinda's |
Lunch | 4 col rijst + 2 col bonen + 100 g magere biefstuk + groene salade met olijfolie | sardine pasta met tomatensaus + gebakken groenten met pompoenpitten en olijfolie | Kippensoep met groenten |
Tussendoortje | 1 naturel yoghurt + 1 col. Honingsoep + 2 col. Granola | 1 kopje koffie + 1 gebakken banaan + 1 gebakken beukenkaas | 1 kopje avocado-smoothie met haver |
Daarom moeten voedingsmiddelen die de calciumopname kunnen verminderen, zoals vlees en bonen, apart worden geconsumeerd van calciumrijke voedingsmiddelen, met name melk en zuivelproducten. Zie 3 andere voedingsmiddelen om botten te versterken.
Daarnaast is het beoefenen van lichaamsbeweging ook erg belangrijk om botten sterk te houden, leer andere tips door de video te bekijken: